Radis
Les radis sont prêts à être cueillis environ 25 jours après la plantation. S’ils ont été éclaircis, ils produiront une bulbe délicieusement épicé. Vous pouvez vérifier leur taille en enfonçant doucement votre doigt dans le sol et si vous aimez leur taille, n’hésitez pas à les cueillir. Les radis peuvent être réensemencés à l’automne pour une autre récolte de radis.
Carottes et betteraves
Si elles sont plantées au printemps, les betteraves et les carottes sont prêtes à être récoltées fin juillet et début août. Une bonne façon de savoir est d’étudier la taille de la racine avec votre doigt dans le sol, si elles sont assez grandes à votre goût, tirez-les vers le haut. Continuez à les récolter au besoin.
Les fanes de carotte ont un goût qui rappelle le persil et peuvent être consommées crues dans les salades, sautées à l’ail, l’huile d’olive avec vos betteraves, le chou frisé et la bette à carde. Vous pouvez également faire cuire les fanes dans une soupe ou un bouillon.
Les feuilles de betteraves ont un peu le goût de betteraves et de bettes à carde. Récoltez-les selon vos besoins et rappelez-vous que les légumes verts de betterave sont délicieux dans un sauté, une quiche ou une salade.
Au secours! (comment jardinier)