Description
La ciboulette à l’ail est une herbe vivace feuillue que l’on trouve en particulier dans les épiceries d’Asie de l’Est. On peut la faire sauter dans du beurre comme plat d’accompagnement, l’ajouter à des sautés, l’ajouter crue dans des salades ou l’utiliser comme garniture de nombreux plats. Les jeunes fleurs peuvent être ajoutées à n’importe quel plat comme une jolie et savoureuse garniture aussi !
Soins des Plantes
Tout comme notre ciboulette commune, cette plante reviendra après le gel de l’hiver québécois, étant donné que la racine est bien établie et bien isolée du gel. Elle s’épanouit au soleil plein ou partiel. Plantez-la dans un mélange de terreau et compost en terre ou en pot. Elle peut être hiverné à l’intérieur mais doit recevoir beaucoup de soleil et d’eau pour rester vert tout l’hiver. Il est probable qu’elles s’assèchent en janvier, mais qu’elles rebondissent au printemps si elles sont conservés à l’intérieur, bien que certaines personnes parviennent à les garder verts toute l’année.
Récolte, floraison et propagation
De belles fleurs comestibles apparaîtront vers la fin d’été, début d’automne. Les jeunes fleurs sont savoureuses, mais les fleurs plus mûres deviendront plus épicées et amères. Cette plante autofécondée se reproduit par bulbes, et les touffes peuvent être divisées au printemps.
