Description
Les arachides sont une légumineuse qui pousse sur et sous terre. Elles peuvent être facilement récoltées et consommées bouillies, grillées ou crues, et peuvent être multipliées à chaque cycle de récolte. Au Québec, elles peuvent être cultivées dans le sol à l’extérieur comme une annuelle, et une fois récoltées, de nouvelles graines peuvent être mises en pots à l’intérieur.
Besoins
Les arachides ont besoin d’un sol riche et bien drainé. L’eau doit être humide, mais pas détrempée. Donnez-lui un engrais organique une fois toutes les deux semaines. Les plants d’arachides sont robustes et poussent rapidement. Elles n’ont besoin d’aucun support et s’auto-pollinisent.
Récolte et Propagation
Le cycle de croissance des arachides, de la plantation à la récolte, devrait prendre environ 4 à 5 mois. Elles commenceront à se transformer en un plant après seulement 10 jours, qui peut atteindre une hauteur d’environ 18 pouces. Après environ 40 jours, de petites fleurs jaunes devraient émerger sur la moitié inférieure de la plante. Des « piquets » d’arachides poussent alors et s’enfoncent dans le sol, d’où la formation d’arachides. Chaque plante peut produire une quarantaine de gousses d’arachides.
Les arachides récoltées crues se conservent quelques mois si elles sont conservées dans un sac en tissu ou en filet dans un endroit frais et bien aéré. Les arachides grillées doivent être conservées dans des récipients hermétiques.
