Description
Le taro est non seulement une belle plante ornementale, mais aussi un légume-racine et un légume-feuille nutritifs. Aussi connu sous le nom de Dasheen, c’est une plante pérenne tropicale et subtropicale qui peut être cultivée et propagée en conteneurs. Originaire de l’Asie du Sud et du Sud-Est, le tubercule amylacé et sucré peut être utilisé pour faire des chips ou de la farine, et les feuilles peuvent être consommées jeunes et cuites (pour éliminer l’amertume), ou on peut les laisser pousser de hautes feuilles décoratives en forme de cœur dans des tons de vert vif. Cette plante peut atteindre une hauteur de 1 à 2 mètres.
Soins
Le taro pousse naturellement dans les milieux humides, mais au Québec, il est préférable de cultiver cette plante dans des pots qui peuvent être laissés à l’extérieur en été et rentrés à l’intérieur en hiver. Le taro (ou colocasia) a besoin d’être constamment humide, choisissez donc un grand pot sans drainage, avec un sol riche en tourbe et en compost organique. Placez la plante à un endroit où elle peut recevoir la lumière directe du soleil pendant au moins 6 à 8 heures par jour. Fertiliser tous les quinze jours pendant la période de croissance et de récolte.
Récolte et propagation
En hiver, vous pouvez récolter vos feuilles et bulbes de taro pour les consommer. Déterrez et stockez quelques bulbes racines pour l’hiver dans un endroit frais et sombre, ou mettez votre plante dans un sous-sol ou une cave fraîche, et n’arrosez pas beaucoup et ne fertilisez pas. Une fois replanté, chaque bulbe devrait éventuellement créer des bulbes dérivés et s’autoproduire une fois de plus.
Note: Les pépinières ne vendent souvent que du taro décoratif ou ornemental, et les racines des épiceries sont parfois traitées avec un chimique inhibiteur pour empêcher la germination.
