Description
Plante exotique, originaire d’Afrique, le voandzu est aujourd’hui très répandu en Afrique tropicale, en Asie (notamment en Inde) et en Amérique latine. Les graines de voandzu se consomment bouillies ou frites. Elles sont également utilisées pour faire des crêpes et des beignets et sont plus savoureuses avant d’être pleinement mûres.
Nom commun
Arachide bambara
Espacement
30 cm (1 pied) entre les plantes.
Conditions
Plein soleil, sol bien drainé, températures élevées
Récolte
120 – 140 jours.
Cette légumineuse africaine à haut rendement peut être cultivée dans des conditions difficiles – sol sablonneux et chaleur sèche. Elle est plus facile à récolter dans des sols bien drainés. La température optimale pour la germination du haricot bambara est de 30 à 35 °C. Comme l’arachide, elle forme des gousses et des graines sur ou juste sous le sol. Les haricots matures peuvent être consommés bouillies.
